Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  101.97  Авторський знак:  Р69 
Романовська Т. І.
Біотехнологічні та фізико-хімічні основи харчових виробництв. Модуль 5. Функціональні властивості ліпідів та їх перетворення в харчових технологіях [Електронний ресурс]

Вид документа:  Конспект лекцій/Курс лекцій 
Рік видання:  2024  Місце видання:  Київ  Видавництво:  НУХТ 
Мова:  Українська  Обсяг:  23 с. 
УДК:  664:577.115(07)  ББК:  101.97 

Аннотацiя:

101'97

Електронна версія

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Локальна мережа	1	1

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
• УДК/5 Математика та природничi науки/57 Бiологiчнi науки в цiлому/577 Матеріальні основи життя. Бiохiмiя. Молекулярна бiологiя. Бiофiзика/577.1 Хімічні основи життя. Біохімія та біоорганічна хімія в цілому/577.115 Ліпіди. Ліпоїди, Жири. Жироподібні речовини

Статистика використання: Видач: 0 Завантажень: 2