Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Tsykhanovska I., Stabnikova O., Alexandrov O., Trishch R., Blagiy O.
Functional and technological properties of food nanoadditive based of double oxide of bi- and trivalent iron in lyophilic colloidal dispersed systems

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 703-716 

Аннотацiя:

Magnetofood is food nanoadditive based on double oxide of bi- and trivalent iron. Functional and technological properties of food nanoadditive Magnetofood incorporated in lyophilic colloidal dispersed systems were studied. Магнітофуд — харчова нанодобавка на основі подвійного оксиду дво- та тривалентного заліза. Досліджено функціональні та технологічні властивості харчової нанодобавки Magnetofood у складі ліофільних колоїдно-дисперсних систем.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian food journal [Текст] = Український харчовий журнал : international scientific journal. vol. 10. issue 4 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2021. — 832 p.