Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ergonul P. G., Aydar A. Y., Goldeli T., Mentana A., Quinto M.
Changes in volatile compounds of Ayval?k (Edremit) and Uslu olive oils depending on conditions and time of storage

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 717-735 

Аннотацiя:

Volatile aromatic compounds present in olive oils extracted from Turkish olive cultivars including Edremit (Ayvalik) and Uslu were determined qualitatively. Летючі ароматичні сполуки, присутні в оливковій олії, отриманій з турецьких сортів оливок, включаючи Edremit (Ayval?k) і Uslu, були визначені якісно.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian food journal [Текст] = Український харчовий журнал : international scientific journal. vol. 10. issue 4 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2021. — 832 p.