Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ciursa P., Oroian M., Pauliuc D.
Detection of raspberry honey adulterated with agave, maple, rice, corn and inverted sugar syrups using instrumental techniques

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 479-491 

Аннотацiя:

Honey adulteration has negative effects from a financial and health point of view. In this work, the usefulness of the electronic tongue consisting of copper working electrode, in correlation with physico-chemical properties in the detection of adulterated honey with agave, maple, inverted sugar, cornand rice syrups is presented. Фальсифікація меду має негативні наслідки з фінансової точки зору та здоров’я. У цій роботі представлено корисність електронного язика, що складається з мідного робочого електрода, у співвідношенні з фізико-хімічними властивостями при виявленні фальсифікованого меду з агавою, кленом, інвертованим цукром, кукурудзяним і рисовим сиропами.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian food journal [Текст] = Український харчовий журнал : international scientific journal. vol. 10. issue 3 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2021. — 832 p.