Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Obodovych O., Shevchenko O., Myronchuk V., Lymar A., Sydorenko V., Yakobchuk R.
Intensification of the inverted sugar syrup production using the rotor-pulsation processing

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 605-614 

Аннотацiя:

The aim of the work is to intensify the process of inverted sugar syrup production using the treatment of water-sugar solution in a rotor-pulsation apparatus. Мета роботи – інтенсифікація процесу інвертованого цукру виробництво сиропу з використанням обробки водно-цукрового розчину в роторно-пульсаційному апараті.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian food journal [Текст] : щокв. наук.-вироб. журн. № 4 (28) / National university of food technologies ; засн. : Одес. держ. акад. харч. технол. — К. : NUFT, 2021. — 832 p.