Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Hryhorenko N., Husiatynska N., Kalenyk O.
Substantiation of a rational method of purification of sugar sorghum juice in the technology of food syrup production

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 263-276 

Аннотацiя:

The purpose of research is to establish patterns for removal of macromolecular and color compounds, using different methods of purification sugar sorghum juice to obtain food syrup. Мета досліджень – встановити закономірності видалення високомолекулярних і кольорових сполук за допомогою різних методів очищення соку цукрового сорго для отримання харчового сиропу.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian food journal [Текст] = Український харчовий журнал : international scientific journal. vol. 10. issue 2 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2021. — 832 p.