Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Covaliov E., Suhodol N., Chirsanova A., Capcanari T., Grosu C., Siminiuc R.
Effect of grape skin powder extract addition on functional and physicochemical properties of marshmallow

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 333-345 

Аннотацiя:

The present research evaluated the effect of grape skin powder extract addition on functional and physicochemical properties of marshmallow. У цьому дослідженні оцінено вплив додавання порошку екстракту виноградної шкірки на функціональні та фізико-хімічні властивості алтея.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian food journal [Текст] = Український харчовий журнал : international scientific journal. vol. 10. issue 2 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2021. — 832 p.