Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Liu Y., Sabadash S., Duan Z.
Effects of intermittent microwave drying conditions on characteristics and physical properties of beetroots

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 30-47 

Аннотацiя:

The purpose of this study is to explore the effects of intermittent microwave drying conditions (microwave pulse ratio, microwave power density and slice thickness) on drying characteristics and physical properties of beetroots. Мета цього дослідження полягає в тому, щоб вивчити вплив умов мікрохвильового сушіння з періодичністю (коефіцієнт мікрохвильового імпульсу, щільність мікрохвильової потужності та товщину скибочки) на характеристики сушіння та фізичні властивості буряків.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian journal of food science [Текст] = Український науковий журнал про продукти харчування. vol. 9. issue 1 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2021. — 143 p.