Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Tsykhanovska I., Evlash V., Lazarieva T., Aleksandrov O., Blahyi O., Gontar T., Bykanova K.
Functional and technological properties of food nanoadditive based on double oxide of ferrous and trivalent iron in production molded jelly marmalade

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 115-125 

Аннотацiя:

The functional and technological properties of food nanoadditive based on double oxide of divalent and trivalent iron “Magnetofood”(Fe3O4) in the production of molded jelly marmalade were studied. Функціонально-технологічні властивості харчової нанодобавки на основі подвійного оксиду двовалентного та тривалентного заліза «Магнетофуд» (Fe3O4) у виробництві формованого желейного мармеладу. були вивчені.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian journal of food science [Текст] = Український науковий журнал про продукти харчування. vol. 9. issue 1 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2021. — 143 p.