Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Podobii O., Kovalyova S., Zhytnetskyi I., Mayboroda O.
Сhemical resistance of sunflower oil enriched with cumin oil

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 269-277 

Аннотацiя:

The antioxidant properties of cumin oil are used to inhibit destructive processes in sunflower oil. The chemical resistanse of sunflower oil and f mixtures of sunflower oil and cumin seed oil was studied. Антиоксидантні властивості олії кмину використовуються для гальмування руйнівних процесів в соняшниковій олії. Досліджено хімічну стійкість соняшникової олії та суміші соняшникової олії та олії кмину.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian journal of food science [Текст] = Український науковий журнал про продукти харчування. vol. 9. issue 2 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2021. — 143 p. — дарчий.