Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Fursik O., Strashynskiy I., Pasichniy V., Marynin A.
Some aspects of using the nanotechnology in food industry

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 298-306 

Аннотацiя:

The article presents data from a literature review of the modern areas of nanotechnology application in food industry, their properties, interaction with biopolymers in food products. У статті наведено дані огляду літератури щодо сучасних напрямків застосування нанотехнологій у харчовій промисловості, їх властивостей, взаємодії з біополімерами в харчових продуктах.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian journal of food science [Текст] = Український науковий журнал про продукти харчування. vol. 7. issue 2 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2019. — 143 p. — дарчий.