| Аннотацiя: |
У статті розглянуто класифікацію цих методів. Зазначено, що широкого застосування набули методи, засновані на зміні електропровідності або кількості електрики, потрібної для кількісного електролізу сконденсованої вологи. Наведено результати розробок методу й теплотермоелектричних приладів вимірювання вологості й температури газового середовища термічної обробки харчових продуктів. |
