Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Makhynko V., Makhynko L., Kozyr O.
Perspectives of using artificial intelligence elements in bread baking

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 181-188 
УДК:  664.6+004.896 

Аннотацiя:

У статті розглянуто можливості та перспективи використання елементів штучного інтелекту (ШІ) в хлібопеченні на прикладі інших галузей харчової промисловості, вивчено спроможності ШІ до аналізу та оцінювання (категоризації) вже існуючих рецептур хлібних виробів.

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. Т. 29. № 2 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 322 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби
• УДК/0 Загальний вiддiл./00 Загальнi питання науки i культури/004 Комп'ютерна наука і технологія. Застосування комп'ютера. Оброблення даних/004.8 Штучний інтелект/004.89 Прикладні системи штучного інтелекту. Інтелектуальні системи, основані на знаннях/004.896 Штучний інтелект в промислових системах. Інтелектуальні САПР / АСКВ (система автоматизованого проектування / автоматизована система керування виробництвом). Інтелектуальні роботи