| Аннотацiя: |
До числа істотних ризик-чинників, що викликають найбільш розповсюджені види патологій, нині відносять структуру харчування, яка склалася у різних групах населення. Вона значно відрізняється від формули збалансованого харчування як за рівнем вітамінів та мінеральних речовин, так і за вмістом поліненасичених жирних кислот, багатьох органічних сполук рослинного походження, яким належить особлива роль у регулюванні процесу обміну речовин, підтриманні нормального функціонального статусу організму, забезпеченні його життєдіяльності. |
