Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Василишина О. В.
Вплив попередньої обробки розчином карагенану на технологічну якість плодів вишні

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 116-122 
УДК:  577.16:[634.233:551.515] 

Аннотацiя:

У статті досліджено вплив попередньої обробки розчином карагенану на товарну оцінку та інтенсивність дихання плодів вишні.

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. Т. 28. № 3 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 322 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/633/635 Рослинництво в цілому. Рільництво. Садiвництво/634 Садiвництво в цілому. Плодівництво/634.2 Кісточкові плоди в цілому
• УДК/5 Математика та природничi науки/55 Геологія. Науки про Землю/551 Загальна геологія. Метеорологія. Кліматологія. Історична геологія. Стратиграфія. Палеогеографія/551.5 Метеорологія/551.51 Фізика атмосфери. Склад та структура атмосфери. Динамічна метеорологія
• УДК/5 Математика та природничi науки/57 Бiологiчнi науки в цiлому/577 Матеріальні основи життя. Бiохiмiя. Молекулярна бiологiя. Бiофiзика/577.1 Хімічні основи життя. Біохімія та біоорганічна хімія в цілому/577.16 Вітаміни. Вітаміноподібні речовини. Вітамінологія