Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Малецька К. Д., Турчина Т. Я., Авдєєва Л. Ю., Макаренко А. А.
Інноваційна теплотехнологія виробництва сухої форми білково-фруктових композицій методом розпилювального сушіння

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 60-71 
УДК:  66.047 

Аннотацiя:

У статті запропоновано нову концепцію теплотехнології отримання порошкової форми білково-фруктових композицій методом розпилювального сушіння і результати її апробації у промислових умовах.

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. Т. 28. № 4 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 322 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/66.0 Хімічна технологія загалом/66.04 Методи та обладнання для термічної обробки/66.047 Промислове сушіння. Сушарки