| Аннотацiя: |
У статті наведено результати досліджень з визначення ефективності використання сопел Вентурі при екстрагуванні сухих квіток календули лікарської. Дослідження проводились при діаметрах горловини сопла кавітаційного реактора 0,006 м, 0,008 м, 0,010 м і 0,012 м. З'ясовано, що соплу з мінімальним діаметром горловини (0,006 м) відповідає найменше число кавітації, що свідчить про найбільшу ефективність диспергування, але висока дисперсність суспензії ускладнює відділення нерозчинних речовин з екстракту. Встановлено, що раціональним є використання сопла з діаметром 0,008 м та 0,010 м. Тривалість обробки має становити не більше ніж 60 циклів, щоб уникнути перегріву суміші та критичного показника дисперсності, при якому процес фільтрування й розділення екстракту від виснаженої сировини значно ускладняється. |
