| Аннотацiя: |
Об'єктом дослідження є функціональна плодово-ягідна паста оздоровчого призначення з підбором компонентів (яблук, зизифусу, чорниці), які є джерелом харчових волокон, вітаміну С, низькомолекулярних поліфенольних сполук і фітостеролів, що використовуються як імуностимулятори для створення продуктів із холестеринознижуючим ефектом. |
