Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Діхтяр О. О., Адамчук Л. О., Антонів А. Д., Жук Л. М.
Дослідження основних показників безпечності та якості десертуна основі соняшникового меду

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 137-149 
УДК:  638.167:178.2 

Аннотацiя:

У статті досліджено показники безпечності та якості розробленої рецептури десерту на основі соняшникового меду, наведено результати фізико-хімічних та органолептичних показників якості й безпечності десерту на основі соняшникового меду з поєднанням бджолиного обніжжя та насіння амаранту.

Є складовою частиною документа Національний університет харчових технологій.
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. Т. 28. № 6 / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2022. — 322 с.

Теми документа

• УДК/1 Фiлософія. Психологія/17 Фiлософiя моралi. Етика. Практична фiлософiя/178 Етика та помірність/178.2 Відмовлення від спиртних напоїв (тверезість). Стриманність, помірність
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/638 Догляд, утримання і розведення комах та інших членистоногих/638.1 Бджільництво. Утримання бджіл/638.16 Мед