| Аннотацiя: |
У статті визначено сфери використання заморожених плодово-ягідних напівфабрикатів у харчових технологіях і розроблено рецептуру йогурту "Чіасан", збагаченого насінням чіа, пюре дефростованих ягід чорниці та екстрактом стевії, а також ізотонічного напою "Непал", збагаченого соком дефростованих ягід малини та гімалайською сіллю. |
