Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Borzova N., Varbanets L.
Distribution, Properties, and Practical Signifi cance of альфа-Galactosidase

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  Р. 90-113 

Аннотацiя:

Досягнення сучасної ензимологіі значно розширили можливості практичного використання ензимів насам-перед в медицині та харчовій промисловості, що обумовлено їхніми перевагами над хімічними каталізато-рами: вибірковістю та стереоспецифічністю дії, можливістю досягнення високих швидкостей перетворення субстратів за відносно м’яких технологічних умов, нешкідливістю для навколишнього середовища і люди-ни. Мікробні продуценти зарекомендували себе як зручне та економічне джерело біотехнологічно важли-вих ферментних препаратів гідролітичної дії.

Є складовою частиною документа Мікробіологічний журнал [Текст] = Microbiological journal : наук. журн. Т.74. № 2 / НАН України, ІМІВ ім. Д. К. Забалотного, НУБІПУ. — К. : Наук. думка, 2024.