Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Simakhina G., Naumenko N.
Biological value of proteins of cultivated mushrooms

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  Р. 39-51 

Аннотацiя:

Завданням даного дослідження було науково обґрунтувати та експериментально підтвердити харчовий статус культивованих грибів як ймовірного джерела легкозасвоюваних білків, незамінних і незамінних амінокислот та інших цінних біологічно активних компонентів.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian food journal [Текст] = Український харчовий журнал : international scientific journal. vol. 11. issue 1 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2022.