Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Shevchenko A., Drobot V., Galenko O.
Use of pumpkin seed flour in preparation of bakery products

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  Р. 90-101 

Аннотацiя:

Мета дослідження – визначити вплив борошна з насіння гарбуза на технологічні показники хлібобулочних виробів.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian food journal [Текст] = Український харчовий журнал : international scientific journal. vol. 11. issue 1 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2022.