Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Mainardes Bruna, Mikota Larissa Moreira, Bet Camila Delinski, Marinho Marina Tolentino, Bisinella Radla Zabian Bassetto, Romko Stephanie Schiavo, Schnitzler Egon
Extraction and physical modification of Mango palmer kernel starch and its application in cookies

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 231-246 

Аннотацiя:

Метою цього дослідження було вилучення, аналіз і застосування крохмалю з ядер манго (Mangifera indica L.) у виробництві печива.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian food journal [Текст] = Український харчовий журнал : international scientific journal. vol. 13. issue 2 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2024.