Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Grek V., Pshenychna T., Onopriichuk O., Grek O.
Milk protein clots obtained by the addition of purple corn powder

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  Р. 247-261 

Аннотацiя:

Метою цього дослідження було визначити технологічні функції пурпурового кукурудзяного порошку на якісні та кількісні характеристики білкових згустків молока з козячого молока.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian food journal [Текст] = Український харчовий журнал : international scientific journal. vol. 13. issue 2 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2024.