| Аннотацiя: |
Дослідження спрямоване на оптимізацію обробки
методи, включаючи подрібнення та просіювання, для отримання високоякісного борошна з макухи, придатного для різноманітного харчового застосування. Основна увага приділяється водопоглинальній здатності, необхідної для борошняних виробів, використовуючи побічні продукти масложирової промисловості |
