Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Uspalenko O., Bilko M., Kucherenko V., Schmitt M., Lorenzo I.
Dealcoholized wine from the grape of the Citronny Magaracha variety: Physico-chemical parameters and the formation of a sensory profile

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  Р. 609-623 

Аннотацiя:

Метою дослідження було визначення технології деалкоголізованих вин, виготовлених із сорту винограду Цитронний Магарача, що забезпечує максимальне збереження природних сенсорних властивостей оригінального вина.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian food journal [Текст] = Український харчовий журнал : international scientific journal. vol. 13. issue 3 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2024.