Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Covaliov E., Capcanari T., Resitca V., Chirsanova A.
Quality evaluation of sponge cake with milk thistle (Silybum marianum L.) seed powder addition

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 7-20 

Аннотацiя:

У цьому дослідженні наведено характеристики бісквітних тістечок із частковою заміною пшеничного борошна порошком насіння розторопші.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian food journal [Текст] = Український харчовий журнал : international scientific journal. vol. 12. issue 1 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2023.