Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Vovk H., Karnpakdee K., Golubets O., Levchuk I., Ludwig R., Nosenko T.
Application of enzymes for press oil production from pumpkin seeds

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  Р. 21-37 

Аннотацiя:

Метою дослідження було вивчити вплив попередньої обробки насіння гарбуза протеолітичними, целюлозолітичними та пектолітичними ферментами на виробництво пресованої олії.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian food journal [Текст] = Український харчовий журнал : international scientific journal. vol. 12. issue 1 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2023.