Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Yadav R., Khurana S., Kumar S.
Сomparative study of properties of basmati and nonbasmati rice cultivars

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  Р. 51-64 

Аннотацiя:

Метою цього дослідження було проаналізувати фізико-хімічні, кулінарні, текстурні та подрібнювальні властивості різних сортів рису басматі та не басматі.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian food journal [Текст] = Український харчовий журнал : international scientific journal. vol. 12. issue 1 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2023.