Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Kuzmin O, Kiiko V, Khareba O, Gavrylenko O, Ianchyk M., Melnyk N.
Ryazhanka with pumpkin puree and flax seeds

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  Р. 65-79 

Аннотацiя:

Метою цього дослідження було вивчення вплив додавання гарбузового пюре та насіння льону на харчову цінність, фізико-хімічні та сенсорні властивості ряжанки.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian food journal [Текст] = Український харчовий журнал : international scientific journal. vol. 12. issue 1 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2023.