Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Doru N., Octavia T.-K., Daria F., Ungureanu-Iuga M., Laurentiu O.
Analysis of the milk raw materials used in the production of Dorna Swiss cheese in different seasons

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  Р. 265-284 

Аннотацiя:

Метою даної роботи є аналіз хімічних та гігієнічно-санітарних властивостей молока, що використовується у виробництві швейцарського сиру Dorna за два сезони, а також документація особливості технології.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian food journal [Текст] = Український харчовий журнал : international scientific journal. vol. 12. issue 2 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2023.