Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Sniezhkin Y., Petrova Z., Bessarab O., Samoilenko K., Grakov D., Petrov P.
Intensification of drying process of shiitake mushroom (Lentinula edodes) using combined methods of dehydration

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  Р. 444-457 

Аннотацiя:

Це дослідження оцінювало кінетику та значення Коефіцієнт набухання культивованих грибів шиітаке в залежності від різних режимів комбінованого інфрачервоного і конвективні методи дегідратації.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian food journal [Текст] = Український харчовий журнал : international scientific journal. vol. 12. issue 3 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2023.