Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Capcanari T., Chirsanova A., Covaliov E., Radu O., Siminiuc R.
Pastry sauce with carob (Ceratonia siliqua) powder

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  Р. 235-246 

Аннотацiя:

У цьому дослідженні розглядається випічка з ріжкового дерева виготовлення соусу без додавання цукру та його виділення функціональні та фізико-хімічні властивості.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian food journal [Текст] = Український харчовий журнал : international scientific journal. vol. 11. issue 2 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2022.