Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Skuibida V., Onopriichuk O., Tymchuk A., Soloviov N., Grek O.
Quality indicators of multicomponent dairy-vegetable concentrates

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  Р. 247-258 

Аннотацiя:

Ефективна переробка молока з оптимальним використанням його компонентів, пошук нових джерел білка та частковий заміна білків тваринного походження на рослинні можна розглядати як шляхи вирішення проблеми білка дефіцит.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian food journal [Текст] = Український харчовий журнал : international scientific journal. vol. 11. issue 2 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2022.