Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Поліщук Г. Є., Іващенко О. М.
Наукове обгрунтування рецептурного складу йргурту з крохмалепродуктами

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 26-36 
УДК:  637.1146.34 

Аннотацiя:

У статті проаналізовано вимоги до вмісту сухого знежиреного молочного залишку (СЗМЗ) і білка в йргурті з наповнювачем.

Є складовою частиною документа Національний університет харчової промисловості.
Харчова промисловість [Текст] : наук. журн. Вип. 36 / Національний університет харчової промисловості ; М-во освіти і науки, молоді та спорту України, НУХТ. — К. : НУХТ, 2024. — 272 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому/637.11 Доїння. Доїльне устаткування