Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Uspalenko O., Bilko M., Kucherenko V., Schmitt M., Lorenzo I.
Vacuum distillation in the technology of non-alcoholic wines from Isabella grapes

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  Р. 56-66 

Аннотацiя:

Метою дослідження була розробка технології безалкогольного вина із винограду сорту Ізабелла шляхом вакуумної деалкоголізації з максимальним збереженням сортових сенсорних властивостей вихідного виноматеріалу.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian journal of food science [Текст] = Український науковий журнал про продукти харчування. vol. 12. issue 1 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2024. — 92 p. — дарчий.