Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Grek O., Onopriichuk O., Tymchuk A., Soloviov N.
Effect of a buckwheat extrudate addition on the quality of multicomponent albumin concentrates

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  Р. 110-121 

Аннотацiя:

Мета досліджень – визначити вплив додавання вологозв’язуючої рослинної речовини на якість багатокомпонентних альбумінових концентратів.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian journal of food science [Текст] = Український науковий журнал про продукти харчування. vol. 11. issue 2 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2023. — 172 p. — дарчий.