Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Dimitrov D., Yoncheva T.
Biological potential (phenolic complex and antioxidant activity) of white grapes and wines from varieties with different genetic origin, grown in the region of Central Northern Bulgaria

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  Р. 16-31 

Аннотацiя:

Метою цього дослідження є визначення біологічний потенціал (на основі фенольного комплексу та антиоксидантної активності) білого винограду (і відповідних вин), вирощених під впливом теруару Центральної Північної Болгарії.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian journal of food science [Текст] = Український науковий журнал про продукти харчування. vol. 10. issue 1 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2022. — 143 p. — дарчий.