| Аннотацiя: |
Метою цього дослідження було вивчення
впливу застосування змінних імпульсів тиску протягом усього процесу у виробництві харчових продуктів. Було зроблено
кількісний сенсорний аналіз та дегустаційна оцінка зразків вина, кріпленого вина та відповідних рідких водних систем і розчинів. |
