Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Shpak V., Marynin A.
Influence of electrochemically activated water on the rheological indicators of starch suspensions

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  Р. 149-160 

Аннотацiя:

Метою роботи є визначення впливу електрохімічно активованої води (католіту та аноліту) на реологічні показники суспензій кукурудзяного крохмалю за різних температурних режимів.

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian journal of food science [Текст] = Український науковий журнал про продукти харчування. vol. 10. issue 2 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2022. — 143 p. — дарчий.