Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шульга С. І., Шульга О. С.
Модифікація картопляного крохмалю хлорангідридом бензойної кислоти

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 110-119 
УДК:  664.22:547.581.2-048.72 

Аннотацiя:

Крохмаль – це природній полімер, який за рахунок модифікації набуває необхідних властивостей для потреб харчової, пакувальної та інших галузей промисловості. Нині відомі такі способи модифікації: фізичні, хімічні та біологічні.

Є складовою частиною документа Український хімічний журна [Текст] : ежемес. науч. журн. т. 89. № 11-12 / Укр. хим. о-во, АН Украины отд-ние химии. — К. : Ин-т общ. и неорганич. химии АН Украины, 2023.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини/664.22 Картопляний крохмаль (картопляна мука)
• УДК/5 Математика та природничi науки/54 Хiмiя. Кристалографiя. Мiнералогiя/547 Органічна хімія/547.5 Ізоциклічні сполуки в цілому. Одноядерні сполуки зокрема/547.52/.59 Одноядерні сполуки в цілому/547.58 Одноядерні ароматичні кислоти. Ароматичні кислоти в цілому