| Аннотацiя: |
Дисертація присвячена вирішенню науково-практичної проблеми, що полягає у теоретичному обґрунтуванні та розробленні практичних засад інтенсифікації гідродинамічних процесів в газорідинних системах харчових виробництв при застосуванні струминних апаратів. Обґрунтовано переваги гідродинамічного методу інтенсифікації процесів, реалізованому в струминних течіях. Проведено математичне моделювання ежекційних процесів на основі класичного підходу з використанням балансових рівнянь. Запропоновано аналітичний опис ежекційних процесів в ежекторах з диспергованим струменем рідини проводити з позицій модифікованої торії приєднаної маси Бутакова-Хемеона, що відповідає фізичній суті процесів. Знайдено вираз основного рівняння ежекції з коефіцієнтом передачі енергії не рівним одиниці. Показано особливості застосування даної теорії до опису ежекційних процесів рідинно-газових ежекторів та приведено вирази для коректного визначення середньої сили аеродинамічного опору крапель, складових втрат тиску в ежекторі. Експериментально досліджено закономірності перебігу ежекційних процесів в газорідинних апаратах різних конструктивних виконань, при різних просторових положеннях, з різними типами робочих сопел та визначено їх раціональні параметри. Набули подальшого розвитку CFD моделювання гідродинаміки рідини в форсунках, факелу розпилення, ежекційних процесів та відмічено особливості їх перебігу. На основі отриманих результатів наукових досліджень розроблено нові конструкції відцентрово-струминних форсунок, розроблено інноваційні конструкції ежекторів, обладнання для цукрової промисловості та запропоновано схеми утилізації викидів цукрових заводів. Новизна розробок підтверджена патентами України. Результати досліджень використано в навчальному процесі НУХТ, передано для впровадження в виробництво. |
