Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  664.85  Авторський знак:  Н24 
Наместников А.Ф.
Хранение и переработка овощей, плодов и ягод

Вид документа:  Підручник 
Рік видання:  1976  Місце видання:  М.  Видавництво:  Высш. шк. 
Мова:  Російська  Обсяг:  320 с. 
УДК:  664.85(075.3) 

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.85 Консервування плодів (фруктів і ягід, у тому числі горіхів)