Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  536.2  Авторський знак:  Т34 
Федоров В. Г., Кепко О. І., Сатир Л. М., Виноградов-Салтиков В. О., Кепко В. М.
Теплопровідність та тепломасообмін при термічній обробці харчових продуктів

Вид документа:  Підручник 
Рік видання:  2025  Місце видання:  Біла Церква; Умань  Видавництво:  Сочинський М. М. 
Мова:  Українська  Обсяг:  180 с. 
УДК:  536.25:641.528(075.8)  ISBN:  978-966-304-577-1 

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Філія 1	1	1
Читальний зал для студентів	1	1

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/641/642 Продукти харчування. Приготування їжi. Страви. Харчування/641 Продукти харчування. Приготування їжі. Страви/641.5 Приготування їжі та страв. Кулінарія/641.51/.54 Технологія приготування їжі/641.52 Способи приготування їжі з використанням тепла або холоду
• УДК/5 Математика та природничi науки/53 Фiзика/536 Термодинаміка. Статистична фізика/536.2 Теплопровідність. Теплопередача

Статистика використання: Видач: 0