Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  637.3  Авторський знак:  С60 
Соловйов Н. А.
Удосконалення технологій полікомпонентних альбумінних продуктів

Вид документа:  Дисертація 
Рік видання:  2026  Місце видання:  Київ 
Мова:  Українська  Обсяг:  212 с. 
УДК:  637.344.6(043.5) 

Аннотацiя:

Дисертаційна робота присвячена удосконаленню технологій полікомпонентних альбумінних продуктів із рослинними інгредієнтами для підвищення харчової цінності, забезпечення сталих якісних показників та подовження термінів зберігання.

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	D6529	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.3 Сир та сироварство/637.34 Побічні продукти сироварства

Статистика використання: Видач: 0