Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Замовити

Шифр:  664.65  Авторський знак:  В68 
Володарский А.В., Михелев А.А., Сигал М.Н.
Практикум по курсу "Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производств"

Вид документа:  Практикум 
Рік видання:  1986  Місце видання:  М.  Видавництво:  Агропромиздат 
Мова:  Російська  Обсяг:  126 с. 
УДК:  664.655.041(075.8) 

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Абонемент відділу обслуговування	104	104
Філія 1	1	1
Читальний зал для студентів	1	1

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.65 Підготовка тіста. Технологічний процес і обладнання для виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів. Випічка/664.655.041 Печі для випікання

Статистика використання: Видач: 4

Замовити