Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  637.52  Авторський знак:  В58 
Горбатов А.В., Косой В.Д., Спирин Е.Г., Мусамбаев Н.А.
Влияние деятельности куттерования и влажности на технологические характеристики фарша и готовых изделий

Вид документа:  Книга 
Рік видання:  1969  Місце видання:  Л.  Видавництво:  ЦНИИТЭИмясомолпром 
Мова:  Російська  Обсяг:  50 с. 
УДК:  637.522 

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти/637.52 Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти. Домашня м'ясна продукція