Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  664  Авторський знак:  Г49 
Гинзбург А.С., Громов М.А., Красовская Г.И.
Теплофизические характеристики пищевых продуктов

Вид документа:  Довідник 
Рік видання:  1990  Місце видання:  М.  Видавництво:  ВО Агропромиздат 
Мова:  Російська  Обсяг:  286 с. 
УДК:  664.004.12:536.2(083)  ISBN:  5-10-001411-3 

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів