Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  664.8  Авторський знак:  И48 
Ильченко С.Г., Фан-Юнг А.Ф.
Технология консервного производства

Вид документа:  Підручник 
Рік видання:  1940  Місце видання:  М.-Л.  Видавництво:  Пищ. пром-сти 
Мова:  Російська  Обсяг:  310 с. 
УДК:  664.8(075.8) 

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження